“紅日興溫泉鴨”又名“東方白鷺鴨”，是白鷺在高坡嶺水庫與當(dāng)?shù)匕坐嗠s交繁殖的后代，后經(jīng)村民帶回紅興溫泉水域飼養(yǎng)，具有獨(dú)特性。“紅日興溫泉鴨”是上紅興村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，已經(jīng)在當(dāng)?shù)匦纬梢欢ǖ钠放菩?yīng)，養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)達(dá)到3萬多只，預(yù)計(jì)年養(yǎng)殖20萬只以上，村集體收入達(dá)50萬元以上。

在上紅興村，許多村民用于養(yǎng)殖的水皆出自村里的溫泉眼，養(yǎng)殖出來的鴨是地地道道的“溫泉鴨”。近年來，在鄉(xiāng)村振興工作隊(duì)的幫扶下，“紅興溫泉鴨”等農(nóng)業(yè)品牌的打造逐漸成形。

這里的鴨從小放養(yǎng)在溫泉池邊，自食野草小蟲、碎米番薯，每一只都是肉嫩飽滿，溫泉鴨的肉質(zhì)很細(xì)，完全沒有鴨肉的粗糙感，入口也不會(huì)很柴。肉中透著本身的香味，又帶點(diǎn)鮮，一塊就愛上。