文昌黑山羊毛色多為黑色，少數(shù)為麻色及褐色，其外貌清秀、體質(zhì)結(jié)實(shí)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩，膻味小，味道鮮美，市場需求量大，市場前景廣闊，在海南省內(nèi)外市場具有很強(qiáng)的競爭潛力，目前已有部份黑山羊進(jìn)入內(nèi)地市場、深受消費(fèi)者歡迎。

羊肉可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無比的佳肴。涮羊肉、烤羊肉、蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。由于羊是純食草動物，所以羊肉的肉質(zhì)要比豬肉細(xì)嫩。

海南黑山羊是海南目前唯一的地方優(yōu)良山羊品種，由于市場需求量大，一直供不應(yīng)求。

海南省一直將黑山羊養(yǎng)殖作為海南畜牧業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)之一予以扶持，近年來黑山羊出欄量穩(wěn)步增長，黑山羊肉量供應(yīng)能力不斷提升。

海南黑山羊在海南各市縣均有分布，是海南省唯一的地方優(yōu)良山羊品種。黑山羊受海南熱帶地區(qū)自然生態(tài)環(huán)境的影響，經(jīng)當(dāng)?shù)厝罕婇L期選擇而成獨(dú)特的品種特性和生態(tài)特性，具有耐粗飼、耐高溫高濕、抗病力強(qiáng)、性成熟早、肉用性能好等優(yōu)點(diǎn)，是中國熱帶地區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖寶貴的品種資源。

海南黑山羊飼養(yǎng)已有一千多年的歷史，是在海南特定的社會、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)環(huán)境條件下，經(jīng)勞動人民長期選育而成。具有遺傳穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、合群性強(qiáng)等特點(diǎn)。

據(jù)《海南之最》等書籍稱，東山羊（屬黑山羊）飼養(yǎng)繁殖始于明代，飲崖間泉水，息于巖峒中。